La start-up finlandaise de technologie alimentaire Solar Foods a publié une carte interactive basée sur sa vision révolutionnaire. La New World Food Map1 présente les meilleurs endroits pour la production future de protéines. À l’avenir, il sera possible de dissocier la production de protéines des ressources environnementales et des conditions climatiques. Vous pouvez visualiser le potentiel de chaque pays sur la carte.

L’humanité est confrontée à de grands défis. Selon les estimations de l’ONU, d’ici 2050, la population mondiale dépassera les 9 milliards2. Pour que notre Terre reste habitable, nous aurions besoin d’environ 50 % de nourriture en plus tout en luttant contre le changement climatique. Il est évident que nous avons besoin de nouvelles solutions et que l’ensemble du système alimentaire planétaire doit être réinventé. À l’heure actuelle, notre production alimentaire n’est pas durable.

« Nous avons publié une carte du monde qui illustre la nouvelle ère de la production alimentaire. Notre vision est de changer la façon dont les aliments sont produits. Nous voulons dissocier la production de protéines de la consommation croissante de ressources environnementales. Le monde doit tirer les leçons du passé. L’alimentation du futur n’est pas une utopie, elle doit être pensée dès maintenant », déclare Pasi Vainikka, PDG et partenaire fondateur de la start-up finlandaise de technologie alimentaire Solar Foods.

Tout juste publiée, la New World Food Map présente la situation actuelle de la production alimentaire et les formidables opportunités pour l’avenir. Les lieux favorables pour la production de protéines à partir de l’air peuvent également être les endroits où la production alimentaire était auparavant impossible. À l’avenir, les conditions extrêmes pourront être exploitées pour produire de la nourriture. La protéine naturelle est créée, par exemple, là où le soleil est brûlant ou là où le paysage est inadapté et les vents sont forts.

La nouvelle façon de récolter les aliments : une vision pour libérer la production de protéines

La vision de Solar Foods révolutionne les processus de production alimentaire actuels et notre façon de penser. En 2018, l’entreprise a annoncé qu’elle mettait au point une technologie qui permet de produire des protéines à partir de l’air, sans agriculture, animaux ou plantes.

« Jusqu’à présent, la production alimentaire dépendait de l’agriculture et des conditions climatiques. Nous pouvons fournir à l’humanité une toute nouvelle méthode de récolte. Grâce aux dernières découvertes, il est possible de faire pousser des cultures au niveau microbien. Les protéines alimentaires peuvent être produites dans des zones où la production alimentaire était auparavant impossible, comme le désert, l’Arctique ou même l’espace », explique Pasi Vainikka.

La New World Food Map montre comment le monde peut changer. « Si la production de protéines n’est pas liée à l’agriculture, les pâturages peuvent être reconvertis en forêts et en d’autres puits de carbone. Imaginez le genre d’impact que cela aura sur la lutte contre le changement climatique », indique M. Vainikka.

La protéine la plus durable au monde

Aujourd’hui, la moitié des terres habitables du monde sont utilisées pour l’agriculture3. En moyenne, l’agriculture représente 70 % des prélèvements d’eau douce à l’échelle planétaire4.  On estime que 25 pour cent des gaz à effet de serre d’origine humaine proviennent de la nourriture5. La vision de Solar Foods est de relever ces défis. Les terres précédemment utilisées pour l’agriculture peuvent être louées pour boiser, ce qui permet de les transformer en puits de carbone.

La technologie et le bioprocédé développés par Solar Foods permettent de produire un tout nouveau type de protéines riches en nutriments en utilisant l’air et l’électricité. La protéine Solein®, qui est maintenant en phase de production pilote, est 10 à 100 fois plus respectueuse du climat que toute alternative animale ou végétale.

« Je souhaite encourager les scientifiques à être plus ouverts. Solar Foods a la solution pour révolutionner la production alimentaire. En tant qu’entreprise à vocation scientifique, nous avons également la responsabilité d’éduquer les gens, l’industrie alimentaire et les décideurs sur les innovations en matière de production alimentaire. Il est possible de choisir une voie durable. Le développement technologique le permet », déclare M. Vainikka.

Solar Foods a particulièrement confiance pour l’avenir de notre planète. Notre philosophie d’entreprise repose sur le possibilisme. « Nous ne sommes ni optimistes ni pessimistes. Saisir les opportunités tout en utilisant la technologie et le savoir-faire de pointe peut vraiment changer le monde », explique M. Vainikka.

Solar Foods prend des mesures pour la fabrication commerciale de la protéine Solein et son introduction dans les assiettes des consommateurs. « À ce stade, nous nous préparons à demander une nouvelle autorisation de fabrication et prévoyons également de construire une usine de démonstration. L’entreprise prévoit de démarrer la production commerciale de la protéine Solein d’ici la fin 2022. En phase de démarrage, la production est estimée entre 5 et 50 millions de repas par an. »

La New World Food Map :  www.solarfoods.fi/map.

Supports presse :

 

Renseignements médias :

Pasi Vainikka, D.Sc. (Tech.), CEO, Solar Foods Ltd., tél. +358 40 5825 987, pasi@solarfoods.fi

1 La World Food Map 2030 est tirée de l’étude de l’Université de LUT Power-to-SCP (Single Cell Protein) in 2030 de Mahdi Fasihi, Fatemeh Jouzi, Christian Breyer, Groupe Économie reposant sur le solaire, LUT (2020). La simulation SCP à l’échelle mondiale sera publiée prochainement.

2 un.org/fr/sections/issues-depth/population/index.html

3  Source de données : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA)
ourworldindata.org/land-use

4 Source de données : Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (ONUAA)
fao.org/3/a-i7959e.pdf 
fao.org/aquastat/fr/overview/methodology/water-use

5 Source de données : Rapport du GIEC : ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/08/2f.-Chapter-5_FINAL.pdf
ourworldindata.org/food-ghg-emissions

 

À propos de Solar Foods

Solar Foods produit des protéines en utilisant l’air et l’électricité. Solar Foods révolutionne la production alimentaire avec une méthode qui ne dépend pas de l’agriculture, des conditions météorologiques ou climatiques. La société a été fondée à Espoo, en Finlande, en 2017 par le Dr Pasi Vainikka et le Dr Juha-Pekka Pitkänen et propulsée par un programme de recherche du VTT Technical Research Center de Finlande et de l’Université de technologie de Lappeenranta (LUT).

The countdown for crossing the planetary boundaries of food production starts here.

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